脱氧剂

果脯类保存应采用哪种保鲜剂?

果脯类保存应采用哪种保鲜剂?

果脯的保质期通常受微生物污染、光线、温度、水分、氧气等因素的影响。因此,要确保果脯的储存和保鲜,就需从以上这些影响因素着手。首先,在生产过程中,应严格把控卫生,从源头减少微生物对食品的污染。其次,选择适当的包装材料和储存环境尤为重要,紫外线会引起果脯内的物质发生氧化反应,加快褪色和变质,高温则促进微生物生长,加速腐败。因此,建议采用不透光的包装袋密封,并将果脯存放在阴凉处,最后在包装中搭配能够延长果脯保质期的产品,如干燥剂和脱氧剂。由于果脯含水量较高,通常需用干燥剂吸收包装中的水分,减少湿气,防止细菌和霉菌生长。同时,果脯中的成分,如...

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为什么面包用“外控型酒精保鲜卡”而非“脱氧剂”?

为什么面包用“外控型酒精保鲜卡”而非“脱氧剂”?

为什么面包的香气总是如此诱人?让你忍不住品尝。 这背后的小秘密就藏在那一张不起眼的外控型酒精保鲜卡里,别小看这张小小的卡片,它可是面包新鲜度的守护神哦。你可能会好奇,为什么不用食品脱氧剂呢?其实两者各有千秋,只是外控型酒精保鲜卡,更适合面包类食品哦。...

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