果脯的保质期通常受微生物污染、光线、温度、水分、氧气等因素的影响。因此，要确保果脯的储存和保鲜，就需从以上这些影响因素着手。首先，在生产过程中，应严格把控卫生，从源头减少微生物对食品的污染。其次，选择适当的包装材料和储存环境尤为重要，紫外线会引起果脯内的物质发生氧化反应，加快褪色和变质，高温则促进微生物生长，加速腐败。因此，建议采用不透光的包装袋密封，并将果脯存放在阴凉处，最后在包装中搭配能够延长果脯保质期的产品，如干燥剂和脱氧剂。由于果脯含水量较高，通常需用干燥剂吸收包装中的水分，减少湿气，防止细菌和霉菌生长。同时，果脯中的成分，如...

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